मट्टा तण्डुलः

मट्टा-तण्डुलः (आङ्ग्लम्: Matta rice), यः पालक्काड्-तण्डुलः, केरल-तण्डुलः, रोज् मट्टा-तण्डुलः इत्यादिनामभिरपि प्रसिद्धः, भारतस्य कर्णाटक-राज्यस्य उडुपि तथा दक्षिणकन्नड-जनपदयोः, केरलराज्यस्य पालक्काड्-जनपदे, तथा श्रीलङ्कादेशस्य उत्तरप्रान्तस्थिते जाफ्ना-जनपदे च उत्पाद्यमानः स्वदेशीयः तण्डुलप्रकारः अस्ति।

अयं तण्डुलः स्वस्य स्थूलकणरचनया (स्थूलत्वेन) तथा स्वास्थ्योपयोगितया प्रसिद्धः अस्ति। केरलराज्ये, भारतस्य तटीयकर्णाटके तथा श्रीलङ्कायां च अयं नित्याहारे व्यापकतया उपयुज्यते। विशेषतः इडली, अप्पम् तथा साधारण-ओदनस्य (सिद्धतण्डुलस्य) निर्माणे अस्य व्यापकः उपयोगः भवति।

उत्पत्तिः

पालक्काड्-मट्टा-तण्डुलः भारतस्य [[चोल]] तथा [[चेर]]-राजवंशयोः राजपरिवारैः प्राधान्येन उपयुज्यमानः तण्डुलप्रकारः आसीत्।

केरल-मट्टा-तण्डुलः स्वस्य समृद्धेन विशिष्टेन च स्वादेन ऐतिहासिककालात् एव प्रसिद्धः अस्ति। अस्य उपयोगः कोण्डाट्टम्, मुरुक्कु इत्यादीनां तण्डुल-निर्मित-लघुभोजनानां (उपाहाराणाम्) निर्माणे क्रियते।

श्री पी. सी. साहदेवन्-विरचिते तथा केरल-शासनेन १९६६ तमे वर्षे प्रकाशिते Rice in Kerala इति ग्रन्थे चुन्निला मट्टा इति तण्डुलप्रकारस्य उल्लेखः दृश्यते। अयं तण्डुलः [[तिरुक्कुरल]] इत्यादिषु प्राचीनतमिळग्रन्थेष्वपि उल्लिखितः अस्ति। चेर-चोल-राज्ययोः काले तण्डुलः राजभोज्यरूपेण प्रतिष्ठितः आसीत्।

कृषिः व्यापारः च

केरल-मट्टा-तण्डुलः भारतस्य दक्षिणभागस्थितयोः केरलम् तथा कर्णाटकम्-राज्ययोः, तथा श्रीलङ्कादेशस्य उत्तरभागे च कृष्यते। अस्य तण्डुलस्य उत्पादनात् केरलस्य कृषकाः ५०० किलोग्राम-परिमितायाः धान्यस्य कृते प्रीमियम्-रूपेण प्रायः ३०० भारतीयरूप्यकाणि अतिरिक्तमूल्यं प्राप्नुवन्ति।

मट्टा-तण्डुलस्य निर्याते त्रिवर्षीयः निषेधः प्रवर्तितः आसीत्। सः निषेधः २०११ तमस्य वर्षस्य फेब्रुवरी-मासे अंशतः निरस्तः, येन तस्मिन् वर्षे २५,००० टन-परिमितस्य मट्टा-तण्डुलस्य निर्यातः अनुमतः अभवत्।

चित्रम्

• 
  मट्टा तण्डुलः
• 
  केरलः मट्टा तण्डुलः
• 
  क्वाथितम् मट्टा तण्डुलः
• 
  मट्टा तण्डुलः